第465章 意式经典：肉酱千层面的醇厚之约

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- **帕玛森芝士**：30克。男主把帕玛森芝士摆好，对林瑶说：“帕玛森芝士磨碎后撒在表面，增加浓郁的芝士香味。”林瑶看着帕玛森芝士，期待着它为千层面增添的风味。

食材采购齐全，两人满心欢喜地回到家，迫不及待地走进厨房，准备开启这场意式美食的奇妙之旅。

## 二、食材处理

回到厨房，两人迅速洗手，开始处理食材。

- **男主制作肉酱**：男主将洋葱切成小丁，大蒜切末，番茄顶部划十字，放入开水中烫1 - 2分钟，去皮后切成小块。林瑶在一旁帮忙递工具，看着男主熟练的动作，好奇地问：“为什么要给番茄去皮呀？”男主耐心解释：“去皮后的番茄口感更好，熬出的番茄酱也更细腻。”接着，男主在锅中倒入1汤匙橄榄油，油热后放入蒜末和洋葱丁煸炒出香味，大约煸炒2 - 3分钟，直到洋葱变软透明。然后，加入200克牛肉末，翻炒至变色，将牛肉末炒散，让每一粒牛肉都均匀受热。他对林瑶说：“炒牛肉末的时候要不断翻炒，不然容易粘锅。”接着，加入切好的番茄块，继续翻炒，用铲子将番茄压碎，让番茄出汁。再加入50克番茄酱，搅拌均匀，使番茄酱与番茄和牛肉充分融合。加入5克盐、3克黑胡椒粉和1克罗勒叶，搅拌均匀，转小火慢炖15 - 20分钟，期间不断搅拌，防止粘锅，让肉酱的味道充分融合，变得更加浓郁。林瑶在一旁看着肉酱慢慢熬制，闻着那浓郁的香味，忍不住咽了咽口水。

- **林瑶处理芝士**：林瑶将150克马苏里拉芝士用刨丝器刨成丝，30克帕玛森芝士也磨成碎末备用。男主在一旁指导：“刨芝士丝的时候要小心，别划伤手，刨得均匀些，烤的时候受热才均匀。”林瑶按照男主的方法，认真地刨着芝士丝，看着金黄的芝士丝一点点堆在碗里，心中充满期待。

## 三、烹饪过程

- **煮千层面皮**：男主在锅中加入适量的清水，大火烧开后加入一小勺盐和1汤匙橄榄油，放入千层面皮，煮8 - 10分钟，期间轻轻搅拌，防止面皮粘连。他对林瑶说：“加盐和橄榄油可以让面皮更有韧性，口感更好。煮的时候要注意时间，不要煮过头，不然面皮会太软，影响口感。”煮好后，将面皮捞出，放入冷水中浸泡一会儿，然后沥干水分备用。

- **组装千层面**：林瑶在烤盘中刷上一层橄榄油，防止千层面粘连。然后，在烤盘底部铺上一层肉酱，再铺上一层千层面皮，重复这个步骤，直到铺完所有的面皮和肉酱，最后一层铺上肉酱。接着，在肉酱上均匀地撒上一层马苏里拉芝士丝和帕玛森芝士碎末。她对男主说：“铺的时候要尽量铺得平整，这样烤出来的千层面才好看又好吃。”男主点了点头表示赞同。

- **烤制千层面**：男主将烤箱预热至200c，把组装好的千层面放入烤箱中，烤20 - 25分钟，直到芝士表面金黄，微微冒泡。他对林瑶说：“烤的时间和温度要根据自家烤箱的功率适当调整，注意观察，别烤糊了。”烤好后，取出烤箱，让千层面稍微冷却一下再食用。

## 四、成品展示与品尝

热气腾腾的肉酱千层面摆在餐桌上，金黄的芝士、浓郁的肉酱和整齐的面皮，搭配在一起，色泽诱人，香气扑鼻，让人看了就垂涎欲滴。林瑶拿出手机，对着千层面拍了好多照片，她兴奋地说：“这么漂亮又美味的千层面，一定要记录下来，分享给朋友们。”

两人拿起叉子，开始品尝这道美味的肉酱千层面。切下一块千层面，芝士拉出长长的丝，肉酱的香味瞬间弥漫开来。咬一口，柔软的面皮、鲜嫩的牛肉、酸甜的番茄和香浓的芝士在口中交融，口感丰富，层次分明，充满了浓郁的意式风味。林瑶赞不绝口：“太好吃了，这是我吃过最好吃的千层面，比外面意大利餐厅的还美味！每一口都让人陶醉，真的太满足了。”男主也笑着说：“辛苦这么久，总算是成功了。这意式风味的肉酱千层面，让我们仿佛置身于意大利的街头餐厅，享受着那份浪漫与惬意。”

他们一边品尝着美味的千层面，一边分享着制作过程中的点点滴滴，欢声笑语回荡在整个房间。这道肉酱千层面，不仅满足了他们的味蕾，更成为了他们爱情的美好见证，在这个温馨的厨房里，留下了一段难以忘怀的回忆 。