第159章 贺母教做养生餐

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六月的晨光透过纱帘斜斜洒进贺家厨房时，苏瑶正踮脚够吊柜顶层的玻璃罐。罐子里装着贺母去年晒的桂圆干，深褐色的果肉在阳光下泛着琥珀色的光。她刚要伸手，身后传来贺母带着笑意的声音：“小馋猫，那是要炖鸡汤的，先别碰。”

苏瑶转过身，撞进贺母温暖的怀抱里。阿姨今天穿了件蓝底白花的棉麻围裙，袖口挽到肘部，露出常年劳作留下的淡淡茧子。她的头发在脑后松松挽了个髻，几缕碎发沾着面粉，倒像朵沾着晨露的蒲公英。

“妈，我来帮你。”凌轩从背后环住苏瑶的腰，下巴轻轻蹭着她的发顶。他今天特意穿了件浅灰的针织衫，袖口挽到小臂，露出线条流畅的小臂——这是苏瑶最爱的“居家男友”造型。

贺母笑着拍开两人的手：“都别闹，先洗手。做养生餐讲究‘净手净心’，手没洗干净，做出来的饭都不香。”她指了指水池边的薄荷盆栽，“用薄荷水洗，去油又提神。”

苏瑶和凌轩乖乖挽起袖子，在薄荷水里搓洗双手。清凉的汁水顺着指缝流下来，带着股清冽的香气。苏瑶偷偷看凌轩，他的睫毛上沾着水珠，鼻尖还蹭了点薄荷叶的绿汁，活像只偷喝了蜜的小熊。

“好了，先看食材。”贺母端着竹编的托盘走到案台前，上面摆着新鲜的生菜、紫甘蓝、樱桃萝卜，还有几颗水灵灵的小番茄，“今天做三道养生餐：蔬菜沙拉、五谷杂粮粥、黄芪枸杞鸡汤。先从最简单的沙拉开始。”

她拿起一棵生菜，指尖轻轻抚过叶片：“选生菜要挑叶子挺括、颜色翠绿的，这样的菜水分足、口感脆。要是蔫了或者有黄边，就得扔了——可不能心疼。”她边说边示范，左手托住菜根，右手用刀背轻轻拍松根部，再顺着纹理撕成适口的小块。

苏瑶跟着学，却把菜叶撕得七零八落。“妈，您这手法跟变魔术似的！”她举着自己“惨不忍睹”的成果，惹得贺母直笑，“多练几次就好。当年你第一次学做饭，把土豆丝切得像薯条，还说‘这是创意料理’。”

“妈！”苏瑶红着脸去捂母亲的嘴，却被贺母抓住手腕，在她手心里塞了颗小番茄，“小丫头，现在不也成了能独当一面的设计师？做饭这事儿，急不得。”

凌轩在旁插嘴：“瑶瑶现在切土豆丝可利索了，上次给我煮酸辣土豆丝，刀工比我爸当年还强。”

“去去去，没大没小。”贺母笑着拍开凌轩的手，转身从橱柜里取出个玻璃罐，“沙拉酱不能用现成的，高油高糖。你们看，这是我用希腊酸奶、柠檬汁、蜂蜜调的——低脂又健康。”她舀了两勺酱料淋在沙拉上，用筷子轻轻翻拌，“记住，翻拌时要轻，别把菜叶揉碎了，不然口感就塌了。”

苏瑶学着她的样子，果然拌出的沙拉颜色鲜亮，菜叶完整。她夹起一筷子送进嘴里，脆生生的甜混着柠檬的清香在舌尖炸开，比餐厅里的沙拉更对味。

“不错，有进步。”贺母满意地点点头，“接下来是五谷杂粮粥。这粥要提前泡食材，红豆、绿豆、燕麦、小米、薏米——”她指着案台上的玻璃罐，“每种食材都有自己的脾气，红豆要泡4小时，绿豆泡2小时，燕麦和小米泡1小时就行。泡久了容易煮烂，没嚼劲；泡不够，粥会夹生。”

凌轩凑过去闻了闻：“这些豆子都有股淡淡的草香，比超市买的预包装的好多了。”

“那是自然。”贺母从冰箱里端出泡好的豆子，“都是上周末我去早市买的，跟卖菜的大爷说好了，挑最新鲜的。现在年轻人图方便，总买速食的，可那哪有现泡的有营养？”她舀了把红豆放进砂锅，“煮粥要‘慢工出细活’，水要一次加足，先用大火煮沸，再转小火慢炖。你们看，现在水面浮起小气泡了，这就是‘鱼眼泡’，该转小火了。”

苏瑶盯着咕嘟冒泡的砂锅，忽然想起小时候生病，贺母也是这样守着她，熬一碗热腾腾的小米粥。“妈，您当年也这么熬粥给我喝吗？”

“可不？”贺母用勺子搅了搅粥，“你小时候挑食，不爱吃青菜，我就变着法儿熬粥。有回你发烧，我熬了南瓜小米粥，你喝了三大碗，出了身透汗，病都好了一半。”她转头看向凌轩，“你第一次来家里，也喝了这粥，还说‘阿姨，这粥比我妈熬的还香’。”

凌轩耳尖泛红：“我那是实话实说。”