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如梦令?永盛斋扒鸡
节日探亲访友。永盛扒鸡必有。细品尽余香，情谊更如老酒。知否。知否。韵味人生享受。
这首《如梦令?永盛斋扒鸡》以传统节日为背景，巧妙地将中华美食与人文情怀相融合，展现了独特的艺术魅力。全词结构紧凑，语言凝练，通过\"节日探亲访友\"的典型场景，自然引出永盛斋扒鸡这一承载情感的美味佳肴。\"细品尽余香\"一句，既是对美食滋味的精准捕捉，更是对绵长情谊的巧妙隐喻，将味觉体验升华为精神享受。下阕\"情谊更如老酒\"的比喻，以陈年佳酿喻指历久弥坚的人际关系，深化了作品的情感厚度。末句\"韵味人生享受\"更将饮食之道与生命哲学相贯通，在平实的日常中提炼出诗意哲理。叠句\"知否\"的运用，既是对宋词传统的致敬，又在现代语境中创造出声情并茂的审美效果，实现了古典词牌与当代生活场景的完美契合。
永盛斋扒鸡
回响绵长历史声，百年不换老汤情。
几经战火传今世，一唱雄鸡天下名。
《永盛斋扒鸡》一诗以凝练笔触勾画百年老店的传承之路，其赏析可深化如下：
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**诗句赏析：**
1. **历史回声与味觉记忆**
首句“回响绵长历史声”以声喻史，将抽象的时间流逝具象化为悠远钟鸣，与\"老汤\"的味觉记忆形成通感。百年卤汤作为味觉dNA，在\"不换\"的坚守中凝结匠人精神的温度。
2. **战火淬炼的双重意象**
“几经战火”既可解读为近代历史动荡，亦隐喻行业竞争如战场。传承之艰与品牌韧性在此交织，\"传今世\"三字举重若轻，尽显沧桑后的从容。
3. **雄鸡啼晓的东方象征**
末句化用“一唱天下白”典故，妙用“雄鸡”双关——既点明食材本源，又暗合中华雄起之喻。金鸡啼破晨雾的意象，与热腾出锅的扒鸡形成视觉通感，赋予美食以文化觉醒的深意。
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**文化隐喻：**
诗中“老汤”超越烹饪技艺，成为文明延续的隐喻符号。战火未能斩断的秘方传承，恰似中华文化在动荡中存续的缩影。扒鸡之味由此升华为乡土记忆的载体，承载着民族饮食美学的韧性。
此诗以四句之微言，将地方美食史嵌入宏大家国叙事，足见作者以味觉钩沉历史的匠心。
永盛斋扒鸡是山东德州着名的传统名吃，与“德州扒鸡”一脉相承，是中华老字号品牌之一。其历史可追溯至清代，融合了鲁菜烹饪技艺的精华，承载着丰富的饮食文化和民间故事。以下是关于永盛斋扒鸡的文化与故事：
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### **一、历史渊源**
1. **起源传说**
相传德州扒鸡的雏形始于明代，但真正定型并闻名全国是在清代。据记载，康熙年间德州城西的贾姓人家首创“扒鸡”工艺，以慢火焖煮、骨酥肉烂为特色，成为贡品。后经贾家后人改良配方，逐渐形成“永盛斋”品牌，传承至今。
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