第5章 杜衡一家的温馨生活

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“秘密！等下吃的时候你们就知道了。”杜衡故作神秘的说道。

“好，爸爸，那我们期待你做的饭喽。”杜昊轩笑着说道。

杜衡走进厨房后系好围裙，洗干净双手，然后深吸一口气，准备开始一场烹饪之旅。

他闭上眼睛，脑海中浮现出从系统那里获得的鲁菜精通知识，每一道菜肴的步骤、配料和火候都清晰可见。他睁开眼睛，眼神坚定而专注，仿佛化身为一位经验丰富的大厨。

首先，他拿起几个新鲜的苹果，削皮去核，切成均匀的小块。接着，在锅中倒入适量的油，待油温升高后，将苹果块放入炸至金黄色捞出沥油。另起一锅，加入白糖和水，用小火慢慢熬制糖浆，直到糖浆变得浓稠且呈琥珀色。最后，将炸好的苹果块迅速倒入糖浆中翻炒，让每一块苹果都裹满晶莹剔透的糖丝，一道香甜可口的拔丝苹果就这样完成了。

接下来，杜衡又马不停蹄地开始制作糖醋里脊。他将里脊肉切成细条状，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。然后，在热锅中倒油，将腌好的里脊肉炸至外酥里嫩捞出备用。再调一碗酸甜适中的糖醋汁，将炸好的里脊肉放入锅中翻拌均匀，使其充分吸收糖醋汁的味道。不一会儿，一盘色香味俱佳的糖醋里脊就摆在了案板上。

糟熘鱼片是一道考验刀工和火候的菜肴。杜衡熟练地将鱼肉片成薄如蝉翼的片状，用盐、胡椒粉和蛋清抓匀腌制。同时，他还准备了一些香糟卤和其他调料。热锅凉油，将鱼片滑入锅中轻轻翻炒，待鱼片变色后立即盛出。随后，将香糟卤等调料放入锅中煮至浓稠，再将炒好的鱼片回锅炒匀，这道糟熘鱼片口感鲜嫩，糟香味浓郁。

葱椒鱼片则需要用到大量的葱花和花椒。杜衡先将鱼片用葱姜水浸泡去腥，然后在热油中爆香葱花和花椒，加入鱼片快速炒熟，调味后出锅装盘。这道菜香气扑鼻，让人食欲大增。

乌云托月是一道传统的汤品，杜衡精心挑选了一颗鸡蛋和一些紫菜。他先将鸡蛋打散煎成蛋饼，然后切成细丝备用。在锅中加入清水烧开，放入紫菜和蛋丝，加盐、鸡精和香油调味，最后撒上少许葱花，一碗清淡鲜美的乌云托月就大功告成了。

木须肉是一道家常快手菜，但要做得好吃也不容易。杜衡将猪肉、木耳、黄瓜和鸡蛋分别处理好，先将猪肉煸炒至变色，再依次加入其他食材翻炒均匀，最后加入调味料调味。这道菜荤素搭配合理，营养丰富。

一品豆腐是一道经典的素菜。杜衡选用了上等的豆腐，切成厚片，裹上面粉和蛋液下锅煎至两面金黄。然后，他调制了一份浓郁的酱汁，将煎好的豆腐放入锅中炖煮入味，最后撒上葱花和香菜点缀。这道一品豆腐入口即化，豆香四溢。

京酱肉丝是一道特色菜。杜衡将猪里脊肉切成细丝，用甜面酱、酱油、料酒等调料腌制片刻。然后，在锅中爆炒肉丝，加入葱丝和姜丝，最后淋上一勺水淀粉勾芡。这道菜酱香浓郁，肉丝嫩滑。

蜜汁酱烧小牛肉是一道创新菜品。杜衡先用蜂蜜、生抽、老抽和各种香料腌制小牛肉，然后用慢火烤制，期间不断刷上酱料，直至小牛肉表面呈现出诱人的焦糖色。这道蜜汁酱烧小牛肉肉质鲜嫩多汁，口感醇厚。

开胃牛肉则以酸辣口味为主。杜衡将牛肉切成薄片，用醋、辣椒、蒜末等调料拌匀腌制。吃起来酸辣开胃，非常下饭。

扒牛肉条是一道比较费功夫的菜肴。杜衡先将牛肉煮熟，然后切成整齐的长条状，码放在盘中。接着，他用高汤、酱油、蚝油等调料烧制芡汁，浇在牛肉条上，最后撒上葱花和香菜。这道菜色泽红亮，软烂入味。

主食当然少不了香喷喷的大米饭。

经过 2 个小时的忙碌，杜衡终于将所有的菜都做好了。他擦了擦额头的汗水，满意地笑了笑。

此时，院子里已经摆放好了一张大大的实木桌子。杜衡小心翼翼地将一道道美味佳肴端上桌，很快，整个桌子被摆满了丰盛的食物。

杜昊轩和杜梦瑶闻着饭菜的香味跑了过来，他们看到满满一桌子的菜，眼睛瞪得大大的，口水都快流出来了。

“爸爸，你真厉害，什么菜都会做！”杜昊轩由衷地赞叹道。

“嗯嗯，就没有爸爸不会的。”杜梦瑶也跟着附和道。

“喂喂，你们两个有点太夸张了吧。”杜衡笑着说道，心里却充满了成就感。

“梦瑶和昊轩说的对，当家的，你确实很厉害。”秦淮茹抱着杜昊宇说道。

“既然是淮茹你的夸奖，我就接受了。”杜衡说道。

几人有说有笑的开始享受起美食来，过了四十分钟后，大家都吃饱了，不过还剩下不少菜，杜衡做的量又多了，不过晚上的饭也有着落了。