第459章 重庆热辣：毛血旺的热辣狂欢

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- **郫县豆瓣酱**：2汤匙。男主拿起豆瓣酱，对林瑶说：“豆瓣酱能增添色泽和风味，选正宗的郫县豆瓣酱，味道浓郁。”林瑶将豆瓣酱舀出，看着那红亮的色泽。

- **盐、生抽、料酒、白糖、鸡精**：适量。男主拿起这些调料，对林瑶说：“这些调料用来调味，根据个人口味适量添加，让毛血旺的味道更完美。”

食材采购齐全，两人满心欢喜地回到家，迫不及待地走进厨房，准备开启这场热辣美食的奇妙之旅。

## 二、食材处理

回到厨房，两人迅速洗手，开始处理食材。

- **男主处理肉类和海鲜**：男主将鳝鱼宰杀，去除内脏和头，清洗干净后切成小段。林瑶在一旁看着，有点害怕又忍不住好奇，问道：“杀鳝鱼好难啊，你怎么这么熟练？”男主笑着回答：“多做几次就熟练了，杀鳝鱼的时候要小心，别被它滑到。”接着，男主把毛肚洗净，切成适口的大小，午餐肉切成厚片备用。

- **林瑶处理蔬菜和配料**：林瑶将莴笋去皮，切成薄片，木耳泡发好后撕成小朵，黄豆芽去掉根部洗净。男主在一旁指导：“莴笋片切薄一点，容易煮熟；木耳要多清洗几遍，把杂质洗干净。”林瑶按照男主的方法，认真地处理着每一种食材。然后，林瑶将大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成段，放在一旁备用。

## 三、烹饪过程

- **炒料**：男主在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜末、葱段、干辣椒段和花椒，小火煸炒出香味。林瑶在一旁看着，被那浓郁的香味吸引，深吸一口气说：“好香啊，光是炒料就已经让人垂涎欲滴了。”接着，男主加入2汤匙郫县豆瓣酱和50 - 80克火锅底料，小火翻炒，直到火锅底料完全融化，炒出红油，香味四溢。

- **煮汤**：男主往锅中加入适量的清水，大火烧开，放入1汤匙生抽、1汤匙料酒、小半勺白糖和适量的盐调味，搅拌均匀，再煮2 - 3分钟，让汤汁充分融合。他对林瑶说：“这个汤汁是毛血旺的灵魂，味道调好了，毛血旺就成功了一大半。”林瑶看着锅中翻滚的汤汁，期待着它与食材的融合。

- **煮食材**：男主先将鸭血放入锅中，煮3 - 4分钟，因为鸭血比较难熟，需要多煮一会儿。接着，放入莴笋片、木耳和黄豆芽，煮2 - 3分钟，直到蔬菜变软。然后，放入鳝鱼段和午餐肉片，煮2 - 3分钟，最后放入毛肚，毛肚很容易熟，煮1 - 2分钟，看到毛肚微微卷曲就可以了。他对林瑶说：“煮食材的时候要按照食材的易熟程度先后放入，这样才能保证每种食材都煮熟煮好，口感最佳。”林瑶在一旁帮忙看着火候，不时搅拌一下锅中的食材。

- **出锅与装饰**：男主将煮好的毛血旺倒入一个大汤碗中，在上面撒上蒜末、干辣椒段和花椒。林瑶在一旁好奇地问：“为什么还要再撒这些呀？”男主笑着解释：“这是为了最后一步泼油，激发出香味，让毛血旺更香。”接着，男主在锅中倒入适量的食用油，烧至八成热，也就是看到油微微冒烟的时候，将热油迅速浇在蒜末、干辣椒段和花椒上，瞬间，“滋滋”作响，香味扑鼻而来。最后，撒上一些葱花作为装饰，一道色香味俱全的毛血旺就完成了。

## 四、成品展示与品尝

热气腾腾的毛血旺摆在餐桌上，红亮的汤汁包裹着各种食材，鸭血嫩滑、毛肚脆爽、午餐肉鲜香、鳝鱼肥美、蔬菜清爽，香味扑鼻，让人看了就垂涎欲滴。林瑶拿出手机，对着毛血旺拍了好多照片，她兴奋地说：“这么漂亮又美味的毛血旺，一定要记录下来，分享给朋友们。”

两人拿起筷子，开始品尝这道美味的毛血旺。吃一口鸭血，嫩滑无比，吸满了汤汁的味道，麻辣鲜香；咬一口毛肚，脆嫩爽口，“嘎吱嘎吱”的口感让人陶醉；再尝尝其他食材，每一种都充满了浓郁的味道。林瑶赞不绝口：“太好吃了，这是我吃过最好吃的毛血旺，比外面川菜馆的还美味！又麻又辣又过瘾，真的太满足了。”男主也笑着说：“辛苦这么久，总算是成功了。这重庆风味的毛血旺，让我们仿佛置身于重庆的街头巷尾。”

他们一边品尝着美味的毛血旺，一边分享着制作过程中的点点滴滴，欢声笑语回荡在整个房间。这道毛血旺，不仅满足了他们的味蕾，更成为了他们爱情的美好见证，在这个温馨的厨房里，留下了一段难以忘怀的回忆 。